Das Stachelschwein, das Emblem Ludwigs XII., oder der Salamander von Franz I. ermöglichen es, einige von ihnen genau zu datieren. Die von den Religionskriegen erschütterte Stadt blieb bis zum Tod von Katharina von Medici, wenige Tage nach der Ermordung des Herzogs von Guise, genannt Henri le Balafré, in den Gemächern von König Heinrich III. der Aufenthaltsort der Könige.
Nach dem Wegzug des Hofes wurde Blois wieder zu einer ruhigen Provinzstadt, die landwirtschaftlichen Katastrophen und außergewöhnlichen Hochwassern der Loire standhielt. Während der Revolution, bei der die Wahrzeichen des Königtums zerstört wurden, wurde die schlafende Schöne geplündert und erwachte unter dem Einfluss des Industriezeitalters: Die Eisenbahn, die auf der Grundlage der vom Blésoiser Denis Papin erfundenen Dampfmaschine entwickelt wurde, und die von einem örtlichen Konditor gegründete Schokoladenfabrik Poulain verhalfen der Stadt zu einem neuen Aufschwung.
Die Stadt veränderte ihr Aussehen erneut mit dem Bau der äußeren Boulevards, die Ober- und Unterstadt miteinander verbanden, und der Rue Denis-Papin in der Achse der Brücke, die durch große Treppen, die das Motiv der „Stufen“ aus Blésois aufgriffen, prächtig gestaltet wurde. In dieser Zeit entstand auch das Interesse der Öffentlichkeit und der Behörden an Kunst und Kulturerbe: Das Schloss wurde zusammen mit der Kirche Saint-Nicolas und dem Brunnen Louis XII auf der ersten Liste der historischen Denkmäler von 1840 aufgeführt. Dieses Interesse hat seitdem nie nachgelassen. Heute stehen fünfundsechzig Denkmäler unter Schutz, es gibt einen 44 Hektar großen geschützten Sektor und seit 2013 beherbergt die Stadt einen einzigartigen Ort des Staunens: die Fondation du doute, eine Sammlung zeitgenössischer Kunst.