
BISTRONOMIQUE
Wir arbeiten mit einer Schiefertafelkarte, die wöchentlich wechselt, je nachdem, was wir von unseren lokalen Produzenten und Handwerkern beziehen. Wir arbeiten zu 100 Prozent hausgemacht und 80 Prozent unseres Obstes und Gemüses sind biologisch und ausschließlich saisonal.